|
|
Fritots Van Tilapia
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500-600 gram filets van tilapia
2 eetlepels limoen-of citroensap
witte peper uit de molen
175 gram bloem, gezeefd
2? dl pilsner bier
3 eetlepels (zonnebloem)olie
zout
2 kleine citroenen of limoenen, in partjes gesneden
(zonnebloem)olie voor het frituren
Voorbereiding:
Spoel de vis onder stromend koud water. Maak de vis droog met keukenpapier. Wrijf de filets in met limoen-of citroensap. Laat de vis tenminste 10 minuten liggen. Maak de filets opnieuw droog. Snijd de vis in vingerbrede repen. Strooi er een beetje peper over. Maak in een kom een glad beslag van bloem en bier. Klop de olie erdoor en voeg wat zout toe.
Bereidingswijze:
Verhit de olie tot de blauwe walm eraf komt. Haal, met een vork, de repen vis een voor een door het beslag. Laat ze even boven de kom met het beslag uitdruipen. Dompel ze daarna onder in de hete olie. Laat ze in 5 minuten goudbruin en gaar bakken. Leg ze na het bakken even op keukenpapier om uit te lekken.
|
|
|